바나나칩 냉동건조기

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개요

간략한 설명: 바나나칩 동결건조 메커니즘에 준비된 동결건조 바나나칩은 식감이 바삭바삭하고 떫은맛이 없으며 바나나의 원래의 색갈, 모양과 영양성분을 유지하여 신선한 바나나의 향기로운 냄새가 짙다.그 동결 건조 공정은 다음과 같다: 신선한 과일 채취 1 선택 1 살균 1 세척 1 껍질 제거 1 예동 모든 조각 1 동결 1 진공 냉동 건조 1 출하 1 검사 포장.

제품 정보

바나나칩 동결건조 메커니즘에 의해 준비된 동결건조 바나나칩은 식감이 바삭바삭하고 떫은맛이 없으며 바나나의 원래의 색갈, 모양과 영양성분을 유지하여 신선한 바나나의 향기로운 냄새가 짙다.그 동결 건조 공정은 다음과 같다: 신선한 과일 채취 1 선택 1 살균 1 세척 1 껍질 제거 1 예동 모든 조각 1 동결 1 진공 냉동 건조 1 출하 1 검사 포장.

1. 신선한 과일 수확

신선한 바나나를 사들이다

2. 선택

눌리거나 곰팡이가 슬거나 성숙도가 부족한 것을 골라내다.

3. 살균

차아염소산나트륨 용액 300ppm으로 바나나를 15분간 불린다.

4, 세척

바나나를 건져 맑은 물로 헹구어 차아염소산나트륨이 남지 않도록 한다.

5, 껍질 제거

인공적으로 껍질을 벗기고 과육을 채취하다.

6, 예동

냉동창고에서 일정한 온도로 냉동하다.

7. 슬라이스

저온의 환경에서 바나나를 절편기에 넣어 절편하는데 두께는 0.6~0.8cm이다.

8, 동결

바나나의 공정점은 -33±l ℃ 로 일반적으로 동결온도는 재료의 공정점온도보다 5-10 ℃ 낮기 때문에 바나나의 동결온도는 -40 ℃ 이다.재료는 *까지 동결되며 일정한 시간이 걸리며 동결온도에 도달하면 2~3시간 유지된다.

9, 진공 냉동 건조

식품 냉동 건조기의 진공도, 냉히드라진 온도, 가열판 온도와 시간을 설정해 진공 냉동 건조를 한다.

10, 출고

진공 냉동 건조가 끝나고 환경의 온도, 상대 습도를 잘 조절한 다음 창고에서 나와 포장한다.

11. 검사, 포장

제품 품질 검사, 진공 포장

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