대형 과일과 채소 바삭바삭한 조각 냉동건조기

대형 과일과 채소 바삭바삭한 조각 냉동건조기의 동결 건조 (FD 동결 건조), 즉 진공 냉동 건조.냉동 건조는 수분이 많이 함유된 물질을 미리 온도를 낮추어 고체로 동결하는 것이다.그리고 진공의 조건에서 얼음을 고체에서 직접 승화시키고 물질 자체는 동결된 얼음 선반에 남겨 건조 제품이 원래의 고체 골격 구조를 잃지 않고 재료의 원래의 형태를 유지하며 제품의 복수성이 좋다.

식품 분야에서 냉동건조기가 빠르게 발전함에 따라 새해의 간식은 쉬푸치뿐만 아니라 현재 냉동건조 방식으로 제조된 과일과 채소 바삭바삭한 조각은 친환경 녹색, 비튀김, 영양이 높은 특징으로 점차 사람들의 인정을 받고 있으며, 또한 사람들이 새해에 간식으로 좋아하는 선택이 되기 시작했다.

새해 간식 과일과 채소 바삭바삭한 조각의 동결건조 제작 공정은 세척하여 잘게 썬 원료를 표백하여 효소를 제거하고, 신속하게 예냉된 호색액에 들어가 냉각하며, 풀을 먹여 균질한 후 금속 재료판에 5~10mm 두께의 재료층을 깔고, 일체화 금속 그리드 금형을 삽입하여 -30 ℃ 에서 예냉동한다.다음과 같은 진공 냉동 건조 과정을 채택한다: 온도가 10 ℃ 보다 작은 단계, 시간당 3~5 ℃ 온도가 상승하고, 온도가 10 ℃ 에 도달했을 때, 온도를 1시간 유지하고, 계속 시간당 5~7 ℃ 로 온도를 올리고, 40 ℃ 일 때 온도를 2시간 유지하며, 냉동 건조가 끝난다.